こんにちは^-^
7月に入り暑い日が続きますね。
夏バテをしないためにも、食事には気をつけたいですね^^
今回は夏バテ対策レシピをご紹介させていただきます。
🌟ガスパチョ: スペイン発祥の冷製スープです。トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎなどの野菜をミキサーにかけて作ります。さっぱりとした味わいが楽しめます。
材料
- トマト: 4〜5個（約500g）
- きゅうり: 1本
- ピーマン: 1個
- 玉ねぎ: 1/2個
- ニンニク: 1片
- パン: 1枚（硬くなったパンが美味しい）
- オリーブオイル: 1/4カップ
- 赤ワインビネガー: 大さじ2(穀物酢・米酢でも大丈夫)
- 水: 1/2カップ
- 塩: 少々
- 胡椒: 少々
作り方
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野菜を切る
- トマト・きゅうり・ピーマン・玉ねぎをそれぞれざく切りにします。
- ニンニクは皮をむき、すりおろしておきます。
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パンをふやかす
- パンを水に浸し、柔らかくなったら絞って水を捨てます。
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ミキサーにかける
- 大きめのミキサーに⑴の材料とパンを入れます。
- オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩、胡椒を加えます。
- 滑らかになるまでミキサーにかけます。必要に応じて水を少しずつ加え、好みの濃さに調整してください。
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冷やす
- スープを冷蔵庫で1〜2時間冷やします。冷やすことで味がなじみ、さらに美味しくなるんです！
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仕上げ
- よく冷えたガスパチョを器に盛り、お好みでオリーブオイルを垂らし、小さく角切りにした野菜（トマト、きゅうり、ピーマン）をトッピングします。
ガスパチョはそのままでも美味しいですが、パンと一緒にいただくのもおすすめです。暑い日にガスを使わなくて良いさっぱりとしたスープを楽しんでください。
🌟豆腐サラダ:タンパク質にたくさんの野菜が食べれてガスも使わなくて良い、優秀レシピです！
材料(２人分)
- 絹豆腐:1丁
- レタス:1/2個
- トマト: 1個（約500g）
- きゅうり: 1本
- パプリカ: 1/2個
- アボカド:1個
- 自分の好きな野菜(玉ねぎ・水菜・人参・カイワレなど)
- ごまドレッシング
- 酵素ドリンク
作り方
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野菜を切る
- レタス・トマト・きゅうり・パプリカ・アボカドをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
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お皿に盛る
- 1の野菜をお皿に盛ります。
- 野菜の上に水切りした豆腐をのせる
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ドレッシングをかける
- 市販のごまドレッシングに酵素ドリンク15mlを入れて混ぜます。豆腐と野菜にかけたら完成^^
次回のレシピもお楽しみに^^
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